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荣和·二十四节气丨冬至时,团圆日

2020.12.21


节气

自古及今,冬至既身属二十四节气,也是中华重要节日。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”《史记·孝武本纪》:“其后二岁,十一月甲子朔旦冬至,推历者以本统。天子亲至泰山,以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂,每修封禅。”《后汉书礼仪》:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事。”还要挑选“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黄钟之律”,以示庆贺。冬至之重要性,完全不亚于春节,《清嘉录》甚至有言:“冬至大如年”,那么祖国南北是如何庆贺冬至的呢?

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北方:所有真情,尽在一碗饺子


冬至吃饺子向来是北方习俗,这个习俗起源于唐代,兴盛于宋代。北方谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”据传,这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。迄今为止,已经有一千年以上的历史。相传医圣张仲景曾用面皮包成像耳朵的样子,做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。此后,每逢冬至人们便模仿其做法,是故形成吃饺子的习俗。

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宋末《武林旧事》记载,当时的南宋都城临安,在冬至节,便有吃馄饨过节的传统,这里的馄饨应是饺子的雏形。到了清朝末年,民国初年,在北方的冬至民俗中,饺子已经成为北方人冬至主食。

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南方:多样美食,祈诉心中美好


比之北方,将饺子和馄饨作为冬至主食,南方的冬至主食则丰富得多。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”在南方,汤圆是冬至必备食品。“圆”意味团圆,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。    

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而在江南水乡,则有冬至之夜全家欢聚一堂,吃赤豆糯米饭的习俗。尤其是苏州,向来有“冬至如大年”的说法,到了冬至之时,便以桂花酿制冬酿酒,香气怡人,饮之不醉。

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而在广西,南宁人的餐桌上,关于鸭子的传统菜总是少不了。贵港人,则有冬至酿酒的习俗,名为“冬酒”,作日后待客和春节酒席之用。玉林人过冬至,几乎家家必包米粽,一些当地人干脆叫冬至为“米粽节”。

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无论南北,无论美食,所有华人的心中,对团圆的期待,对美好的期许,是一样的。


荣和也希望您冬至之日,别忘了回家,和家人团聚,享用美食,畅聊一年时光。

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